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9.1
75509512 点评
大多数厨师考试怎么答?玩家都知道这款游戏可以扮演很多角色，很多小伙伴碰到厨师的测试题被难住了，做错了可能考核就失败了，一直纠结哪个答案才是正确的，下面小编就为大家带来大多数厨师答案，一起来看看吧。
一、厨师考核答案
1、简略答案：BABDBBDACC
2、详细答案
①烹饪原料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性和什么?
答案：安全性
②茎菜类原科去皮后应该做什么防止变色?
答案：浸泡在水中
③有鳞鱼剖腹时要注邀部位和深度，主要目的是什么?
答案：防止胆汁破损
④禽类原料的开膛方法有：胁开、腹开和什么?
答案：背开
⑤加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天?
答案：180
⑥冷藏鲜蛋时的湿度最低不可低于多少摄氏度，否则鲜蛋会被冻坏。
答案：-2℃
⑦流水解冻的缺点是什么?
答案：营养素损失多
⑧下列牛肉中，品质最佳的是哪一个?
答案：耗牛肉
⑨下列面粉中面筋质含量最高的是哪一个?
答案：富强粉
⑩用大豆加工豆偏等豆制品，主要是利用了大豆中的什么?
答案：蛋白质
以上就是小编为大家带来的大多数厨师考试怎么答-大多数厨师答案的全部内容了，希望可以帮到大家。
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闽网文〔2019〕3518-187号